Gnocchetti fantasia

...Perchè qui in questi giorni sembra autunno :((( Pensate che ha appena finito di grandinare e non se ne può più!!
Per tirarmi un po' su, leggo le vostre ricettine e ve ne propongo una che ho fatto ieri, molto semplice, che faccio spesso con vari condimenti a seconda di ciò che offre il frigorifero (da qualche mese a questa parte è sempre semi-vuoto! Occore aguzzare l'ingegno!).
Quindi se gli ingredienti sono tutti invernali, almeno speriamo che siano gli ultimi gnocchi d'inverno!!

GNOCCHETTI FANTASIA (invernali)

Per 2 persone:

1 patata lessa o cotta al micro

1/2 barbabietola precotta

farina integrale q.b.

sale, pepe

olio extravergine d'oliva

1 piccolo porro

2 cucchiai salsa di soia

mix di spezie: peperoncino, cumino, anice, timo, semi di sesamo

Frullare bene la barbabietola e aggiungerla alla patata schiacciata. Impastare con poso sale,e pepe e la farina, quanto basta per riuscire a formare i salsicciotti, ma non troppa! L'impasto degli gnocchi alla zucca o alla barbabietola di solito resta molle e viene inserito nel sac à poche, oppure come gli Spatzle direttamente nell'acqua bollente. In questo modo si evita di inserire troppa farina che copre tutto il gusto della barbabietola.

Dunque, dopo aver formato gli gnocchi, tenerli ben separati per non farli appiccicare.

Intanto che l'acqua salata bolle, far dorare in padella i porri a rondelle con l'olio e il peperoncino, fino a renderli teneri. Cuocere gli gnocchi e toglierli appena salgono a galla, inserendoli man mano in padella. Saltare per un minuto, cospargere di spezie e bagnare con la salsa di soia.

Servire su piatti caldi!