Una zuppa alla Bridget Jones... quasi blu!

Bridget: How's it look?
Mark: Uh, great. It's, um, blue.
Bridget: Blue?
Mark: No, but, blue is good. If you ask me there isn't enough blue food.
Bridget: Oh, shit! It must be the string.
Mark: Oh, it's string soup?















Adoro questo film! Quasi quanto Mrs Doubtfire in effetti.......  ma non so se Renée può batte Robin ad armi pari..


A parte qualche divagazione nell'infanzia - segnata da grandiosi film devo dire (!)- la mia zuppa non è stata colorata da uno spago, ma da un ottimo dolcissimo e profumatissimo crauto rosso! Adoro i crautennnn! Sono crucca nell'anima io, wuerstel a parte...
 
Inoltre è una zuppa di riciclo, perché ho usato le parti più dure del crauto, quelle che non si possono mangiare in insalata, e due patate al cartoccio avanzate la sera prima.. bucce comprese! Ecco come le ho usate:

zuppa di crauti e bucce di patate

Zuppa di crauti rossi e bucce di patate


avanzi di un crauto rosso, comprese le venature
2 patate bio cotta al cartoccio con la buccia
1 carota
1/2 cipolla rossa
zenzero fresco
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di olio di semi di girasole bio
fieno greco
aneto
spezie miste per la buccia (io curcuma e paprika dolce)
sale e peproncino


Mettere a bollire una pentola con 3 mestoli d'acqua, tagliare le verdure, eccetto la patata, e tuffarle insieme all'alloro, allo zenzero, al peperoncino fresco e un pizzico di sale.
Nel frattempo pelare la patata e passare la buccia nelle spezie. Io ho sfruttato il forno acceso per metterla a seccare, in modo da renderla croccante.
Quando le verdure saranno abbastanza ammorbidite, eliminare lo zenzero e l'alloro, aggiungere la patata e frullare tutto. Rimettere a cuocere a fuoco bassissimo con un pizzico di fieno greco.
Servire con un filo d'olio di semi, aneto e le bucce croccanti.

zuppa di crauti e bucce di patate